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【银耳怎么炒好吃 素炒银耳怎么炒好吃】1、提前将银耳用温水泡开,散开后就用剪刀把它黄色的根部剪去 , 彻底洗净 。然后用手将银耳撕成小片 , 不要用刀切 。辣椒跟大葱要切成细丝,去籽 。
2、将里脊肉也用温水洗净,用刀切成细丝,先用料酒将里脊肉腌一下去味,再加入酱油和淀粉拌均匀 , 大概再腌制八九分钟 。
3、在锅中加入少许清水煮沸,然后加进去银耳,煮5分钟左右捞出来 。
4、然后在锅里倒入少量色拉油,将油彻底烧熟,就把里脊肉加进去炒的七分熟后盛出来,再往锅里倒入剩下的色拉油,将辣椒酱跟大葱放进去炒 , 再把银耳跟辣椒丝放进去翻炒,炒的快熟时再把之前的肉丝倒进去,来回翻炒,直到发出清香味就可以回锅了 。
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